Algas. Comer ou não comer, eis a questão.

A resposta para esta questão é muito simples: não só se come, como se RECOMENDA!
As algas são uma iguaria e uma riqueza a aproveitar! Os portugueses é que ainda não se habituaram e continuam a estranhar tal alimento.
Defendem os especialistas que as algas marinhas têm um elevado valor nutricional e que , sendo um alimento natural, fornece um elevado valor nutritivo, mas é baixo em calorias.
Na verdade, as algas marinhas são dos alimentos mais saudáveis do mundo.

Benefícios
As macroalgas são muito ricas em polissacarídeosque, por terem uma cadeia molecular muito longa, não são absorvidas pelo sistema digestivo, e ao serem ingeridas comportam-se como fibras hidrossolúveis, com zero calorias, e o que fazem é regular o trânsito intestinal.
As algas marinhas ajudam ainda a restabelecer as reservas de ferro e são óptimas fontes dos principais minerais.
Excelente fonte de iodo, mineral essencial ao correcto funcionamento da tiróide. Outros minerais que normalmente se encontram nas algas são o ferro, o potássio, o cálcio, o cobre, o magnésio e o zinco.
O consumo regular de algas pode ajudar a combater a anemia, uma vez que ajudam a manter e restabelecer as reservas de ferro.

O que e onde comprar
Algumas zonas dos mares estão poluídas com metais pesados. Por isso, há toda a conveniência em adquir as algas em lojas de produtos naturais que assegurem que os produtos provêm de regiões não poluídas.
As algas compradas secas e embaladas, conservam-se quase indefinidamente enquanto fechadas; uma vez abertas as embalagens, conservam-se cerca de 4 meses num recipiente fechado.
NORI - de cor entre o verde vivo e o roxo e de folhas finas. As suas tiras secas são utilizadas como invólucro do famoso prato japonês, o sushi. Prepara-se tostando-a rapidamente na chama do fogão. Pode comer-se directamente ou parti-la em pedaços e salpicar sobre a sopa, vegetais ou feijões.

Algas em Lisboa
Deixe-se envolver no mundo saudável das algas marinhas descobrindo as melhores casas de sushi na capital.
O Assuka tem todas as especialidades da gastronomia oriental: sushi, sashimi e uramakis são alguns dos pratos que poderá aqui escolher.
Também o Sushillout, em Alfama, é um restaurante que procura trazer a Lisboa um pouco mais da cozinha e cultura do Japão.
No Bairro Alto, o Bonsai tem uma decoração e um ambiente que corresponde ao esperado num restaurante japonês. As mesas baixas, quase a rasar o chão, fazem parte da decoração, a gastronomia, japonesa, é de alta qualidade, e vão desde o clássico Sushi ao Fondue de Peixe.

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