A bebida é por excelência dos países do Oriente, foi popularizada pela Inglaterra. O chá das cinco não podia ser dispensado pela aristocracia e burguesia inglesa e nem mesmo a realeza a dispensava.
O chá apenas chega a Inglaterra em 1652 e pela mão da portuguesa Catarina de Bragança. O chá torna-se na bebida mais popular na corte e, mais tarde, no resto da classe alta.
Tipos de Chá
Chá Preto
Possui um sabor muito acentuado e, quando é bem misturado, contém uma maior percentagem de cafeína em relação aos outros chás. Representa cerca de 70% do consumo mundial de chá, tornando-o no mais comum dos vários tipos de chás.
Chá Verde
A sua mistura é feita a temperaturas mais baixas e por menos tempo que o normal, resultando um chá mais leve e com menos cafeína.
Chá Oolong
Esta variedade de chá é o resultado de um processo de tratamento intermédio entre o chá preto e o chá verde.
O seu teor de cafeína fica entre o chá preto e o chá verde, consequentemente apresenta um sabor nem tão forte nem tão subtil como estes chás, sendo o seu aroma comparado ao de flores ou frutas frescas.
Chá Branco
As folhas do chá branco são apanhadas à mão, vaporizadas e secas ao sol, sem passar pelo processo de oxidação. Este chá contem uma quantidade reduzida de cafeína e um sabor muito suave e doce.
Porque emagrece?
O chá ajuda a emagrecer, porque a quantidade de calorias e gordura é mínima e consumimos água, o que significa uma reposição de líquidos e acaba com a sensação de fome, ajudando o nosso organismo através das suas propriedades diuréticas, a eliminar gorduras através da urina e o suor.
É claro que nada resulta sem esforço! O chá ajuda, mas apenas se for aliado a uma alimentação saudável e equilibrada.
As populações consumidoras de chá apresentam um baixo índice de colesterol no sangue, para além de um pressão sanguínea inferior, devido à presença de potássio no chá e do baixo conteúdo em sódio. O seu alto teor em flúor, ajuda também a prevenir a cárie.
Uma simples chávena de chá contém vitaminas essenciais para a saúde e minerais como a carotina, com propriedades antioxidantes.
Chá é anti-stress?
A pausa para o chá proporciona, apesar das más línguas que o consideram um estimulante, um momento de descontracção para o saborear, ao contrário do que acontece com outras bebidas, consumidas à pressa.
Receita de chá anti-stress: Depois de ferver a água, desligue o lume, coloque folhas de alcaçuz picadas e deixe repousar. Beba três doses do chá por dia, com uma frequência de 3 em 3 horas.
Passos para preparar um bom chá
1. Encha uma chaleira com água fresca e agite para oxigenar. Se a água da zona for muito rica em minerais (calcário, por exemplo) deverá usar-se água engarrafada.
2. Enquanto a água aquece, escalde o Bule onde irá servir o chá. Sempre que possível, opte por recipientes de porcelana ou vidro, pois não alteram o sabor do chá.
3. Quando a água começar a ferver introduza o chá. Coloque uma saqueta por chávena ou três por bule.
4. Assim que a água ferver, desligue o lume. Tenha em conta que, quanto mais água ferve, mais oxigénio perde o que diminuirá a qualidade do chá.
5. Verta o chá para o Bule e deixe repousar durante 5 minutos.
6. Se pretende preparar um chá mais forte aumente a quantidade de chá e deixe repousar por menos tempo. Deve ter sempre o cuidado de não deixar o chá repousar por mais de 6 minutos pois tornará o sabor muito amargo.
7. Agite ligeiramente o chá antes de o passar para as chávenas.
Pode tomar o seu cházinho com leite, somando as virtudes de ambos numa bebida mais saudável, ou com limão, adoçado com mel, quente e reconfortante ou gelado e refrescante. As folhas de chá podem ainda ser utilizadas para aromatizar compotas de fruta, e gelados.
Chá em Lisboa
Na Chá do Carmo, por entre bules antigos, há um convite às experiências do sabor. Pode optar entre 50 variedades diferentes, sempre acompanhadas de um bolo ou de um scone caseiro acabado de fazer.
brooks. despertamos sabores.
Sem comentários:
Enviar um comentário