Se estes nomes não lhe dizem nada há um evento que não pode perder: o Museu do Oriente, em Lisboa, organiza um workshop de gastronomia timorense, nos dias 10 e 24 de Maio.
Nestes dias, vai poder conhecer pratos tipicos da ex-colónia portuguesa que é um exemplo da mistura de culturas dentro da identidade de Timor.
Culinária portuguesa chinesa, indiana e africana, podem ser encontrados na gastronomia timorense embora consiga manter a sua particularidade.
Destaque para o uso do arroz, coco, amendoim e piri-piri, que sãoessenciais em quase todos os pratos. Cabrito, peixe seco, galinha e porco são alimentos de uso regular, ainda que o uso das folhas de papaia, o milho, a mandioca e os legumes sejam uma marca especial da comida timorense.
Dos pratos típicos, que poderão fazer parte do workshop, destaca-se o saboko de camarão (com o leite de coco e marisco grelhado), o sassate de cabrito (receita em que é evidente o recurso à soja, tão comum na cozinha chinesa), e o batarda’a, prato idêntico à cachupa africana.
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brooks. despertamos sabores.
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